Povestea celei mai vechi vii din România
Sfârșitul secolului al XIX-lea, anul 1893 a însemnat începutul
unei odisee. Canonicul Boroș din Gherla a avut o dorință arzătoare, aceea
de a înființa o vie ce avea să devină un tezaur familial. Pe meleagurile
Tăușeniului, în sânul comunei Bonțida din județul Cluj, pe dealul Băgaciu,
s-a înălțat această vie, pe o pantă sudică mângâiată de soare și ocrotită
de vânturi. Visul canonicului era să planteze soiuri nobile de viță, altoite
cu măiestrie. În căutarea acestui vis, a cerut sfatul unui inginer francez
și a ales un hectar de pământ roditor, binecuvântat de soare și ferit de
furtuni.
Pionier al viticulturii românești în vremea filoxerei, canonicul
Boroș a adus din depărtările Americii butași de viță de vie, gata să fie
altoiți. Circa 27 de soiuri nobile și portaltoi au fost alese cu grijă
pentru a da naștere unui vin de amestec nobil și rafinat. Datorită strădaniei
sale, în deceniul al treilea al secolului trecut, a fost încununat cu medalia
de aur națională și cu locul al doilea la Paris în competiția vinurilor
de amestec. Printre soiurile pe care le-a îngrijit se numără Riesling,
Fetească albă, Pinot gris, Traminer și Chasselas.
Familia Tuluc a preluat în anul 1944 această moștenire verde
și a îngrijit-o cu drag până când umbra colectivizării a căzut peste ea
în 1962. După al II-lea război mondial în Tăușeni s-au mai plantat vii
care ocupau suprafețe mari, preponderent cu soiuri hibride. Via lui Boroș
a rămas un reper de continuitate și calitate, traversând trei secole, dăruind
și astăzi roade de excepție. Familia Tuluc a recuperat via după anul 1989
și a plantat alți 200 de butași de la Ciumbrud, cu soiuri ca Muscat Ottonel,
Fetească regală, Perla de Zala, Neuburger și Napoca. Profesorul Ilisie
Tuluc și familia sa au îngrijit cu drag această vie și au produs vin din
ea până în anul 2016. Aceste amintiri sunt păstrate în monografia domnului
Tuluc publicată în anul 2018 la Cluj Napoca, cu titlul “Tăușeni, satul
de sub Picuieț”. Din păcate sănătatea nu i-a mai permis profesorului să
îngrijească această vie prețioasă, iar pentru aproximativ trei ani a fost
lăsată în uitare. Acest somn a amenințat să-i curme existența, dar a fost
trezită la timp, salvându-se de la dispariție.
În 2019 familia Székely a îmbrățișat această vie din Tăușeni,
investind muncă și pasiune pentru a salva cea mai veche vie din România.
Cu ajutorul familiei, prietenilor, studenților, experților și voluntarilor
din toate colțurile lumii, sub îndrumarea Deliei Székely, doctor în Oenologie
și Viticultură, la Cluj și Torino, familia și-a propus să salveze, să regenereze
și să păstreze una dintre ultimele vii străbune din România. Vițele bătrâne,
încărcate de ciorchini cu arome concentrate, se odihnesc pe sprijinul aracilor
înclinați sub greutatea recoltei. Acest muzeu viu, la o aruncătură de băț
de Cluj, cere ajutorul și susținerea tuturor. Respectul pentru istoria
noastră este esențial pentru a ne ancora în prezent și viitor. Forța
de muncă este din ce în ce mai greu de găsit, nu doar în România, ci în
toată Europa. De aceea, vă invităm să ne vizitați, să ne fiți alături și
să ne oferiți sprijinul vostru. Lansăm invitații periodice prin care puteți
să participați la lucrările specifice viței de vie. Tăușeni, o perlă verde
a comunei Bonțida, este un loc de poveste cu aer curat, unde puteți vizita
ansamblul monumental “De-semne spre cer pentru ploaie și curcubeu”, o capodoperă
magico-poetică a artistului Alexandru Chira (1947-2011) sau rezervația
de stuf de lângă satul Sic.
În anul 2020 am realizat prima noastră colecție artizanală
de vin, care a fost un succes și ne-a motivat să continuăm. Ne străduim
să lucrăm via numai în sistem organic, pentru a respecta moștenirea pe
care ne-au lăsat-o strămoșii noștri. De asemenea, pentru a păstra nealterată
fauna și flora din zonă, toate lucrările din vie sunt făcute manual.
În anul 2022 am obținut a doua colecție de vin din via magicǎ. Via din
Tăușeni a parcurs trei secole și spune o poveste fascinantă despre trecut
și prezent, biodiversitate, longevitate și respect pentru natură. Această
mică colecție de vin reprezintă fructul unei munci asidue și este făurită
cu mult drag pentru voi. O parte din struguri au fost stafidiți după recoltare
timp de o lună oferind vinului o nuanță chihlimbarie și o aromă complexă.
Cu fiecare sticlă de vin achiziționată veți savura un vin unic, produs
dintr-o vie care a rezistat timpului și care are multe de spus. Deși istoria
țării noastre a fost una dură și plină de incertitudini, credem că există
mereu o lumină din care ne putem inspira și prin care ne putem găsi forța
să mergem mai departe, secretul fiind perseverența. Noi ne angajăm să păstrăm
acest ecosistem delicat, iar voi, cu fiecare sticlă de vin cumpărată, ne
sprijiniți să ducem această misiune mai departe.
Vinul din Tăușeni poate fi achiziționat din:
- Clusa Gourmet, str. C-tin. Brâncuși 73 – 79, Cluj-Napoca sau online https://clusa.ro